切开的木瓜放的时间看保存方式。室温下放一天到两天可能变软发黄，要是装进保鲜盒放冰箱冷藏，大概能撑三天到四天。不过放的时间太长会变酸臭，最好别超过五天。要是木瓜本身有破损或者切得深，保存时间还要再缩短。

因为木瓜切开会暴露果肉，水分蒸发快容易滋生细菌。根据农业局大前年数据，木瓜含水量高达80%，室温25℃环境下每过12小时细菌数量就翻倍。冷藏能降低到4℃左右，细菌繁殖速度会减慢七成。但要注意密封，我试过用保鲜膜包住再套塑料袋，比单层包装多保存一天。要是发现切面有白毛或者发黏，说明已经变质了，这时候吃会闹肚子。