放面粉进桶加水搅拌，选程序按按钮，定时到点自动停。取出面团揉两下，放回桶里再转五分钟。烤完倒出来晾凉，切片吃最香。

为什么这么操作呢？面包机内部温度能稳定在200-230度，比手揉高30度，所以面团发酵快两倍。数据说家用面粉配水比例1:1.5最合适，少放水面团硬，多放水发面塌。定时功能省电还能防烤焦，像某品牌测试显示，程序设置正确比手动控温合格率高出45%。但要注意啊，刚揉好的面团要回温到25度再放进去，否则会硬邦邦的。像上次我试过直接放冰面团，结果烤出来像石头，后来用温水泡了半小时才好。所以步骤里加"揉两下"是让面团体积膨胀，"转五分钟"是二次定型，不能随便改时间。