食品代理就是中间商，他们找厂家拿货再卖给零售店或者个人。比如奶茶店老板要买原料，就找食品代理订中央厨房的糖浆和奶精。代理负责囤货、送货，还帮处理退换货。有些代理专门做进口食品，比如从国外买保健品，转手卖到超市或线上平台。

为什么这么讲呢？因为食品代理就像桥梁，连接厂家和终端。前年行业报告说全国有80万家食品代理公司，市场规模5000亿，年增长8%。比如某连锁代理公司年利润超百万，靠的是整合10家厂家的产品，给200家便利店供货。代理赚差价和返点，比如卖一箱饮料赚5块钱，卖100箱就赚500块。厂家给代理返点3%-5%，比如卖100万箱返点3万。要是自己直接找厂家，可能要自己囤货、找物流，成本更高风险更大。所以现在开便利店、社区团购的，70%都找代理拿货。