新店开张后前三个月决定生死，就是这时候得把钱挣回来。头一个月得找客源，第二个月得稳定客源，第三个月得让钱往上涨。要是这三个月挣不回本，后续再好也救不了。

为啥就这三个月关键呢？因为房租水电这些固定开支像山一样压着。比如北京三环月租五万，首月存活率不到三成，第二个月能到五成，第三个月才能过六成。行业数据显示，新店前三个月倒闭率高达七成二，超过六成的新店撑不过半年。首月得烧掉全部启动资金的三成，第二个月得让流水翻倍，第三个月利润得比前两个月加起来还多。要是三个月没把成本吃掉，后面再好也填不上这个窟窿。