鼻综合手术切伤嗅觉神经或破坏鼻黏膜层才会闻不到味儿。比如切掉鼻中隔软骨太深、用鼻内窥镜伤到鼻腔顶部神经，或者黏膜剥离过度让嗅觉细胞受损。

术后嗅觉下降跟手术方式有关比如用鼻内窥镜做的话，会先伤到鼻腔顶部黏膜再处理软骨，这时候可能把负责嗅觉的神经末梢挤到一边。数据显示鼻黏膜厚度从正常1.2毫米降到0.8毫米时，嗅觉灵敏度会下降30%而黏膜完全损伤厚度会低于0.5毫米。另外有15%患者术后出现神经水肿，这种肿胀会让嗅觉神经暂时失去信号传导功能。恢复期一般是6-12个月，但要是切除了鼻甲组织或者做了鼻孔内缩，嗅觉细胞数量减少的话可能就彻底没味儿了。护理时要注意用生理盐水每天冲洗鼻腔，避免分泌物堵住嗅觉区。