公平交易就像大家换东西必须明码标价不能偷偷涨价。比如说农民卖水果商人买回去卖钱，价格要是被中间商偷偷压低农民就活不下去。反过来商人要是被乱收费也赚不到钱。所以价格要大家都能接受，质量也要对得起钱，这样两边才愿意继续合作。

为什么是这个答案呢？首先交易不公就像打麻将有人作弊，肯定没人愿意玩下去。根据中国商务部数据，大前年国内农产品中间环节成本占售价40%，而发达国家这个比例才15%。中间商层层加价让农民收入少了一半。再比如联合国公平贸易组织报告说，参与公平贸易的咖啡豆农民每公斤收入比普通农民高2.3美元，还能用多赚的钱给 kids 买课本和补衣服。所以公平交易就像给买卖双方戴了同一副眼镜，大家看价格质量都清楚明白，才能长期合作不扯皮。要是总有人偷偷改规则，买卖双方都会被坑。就像菜市场卖菜的和买菜的如果总有人偷偷缺斤短两，全市场都没人敢交易了。