做手术后要忌口主要是为了让伤口快点好起来。吃太硬太烫的食物容易让伤口裂开，喝太多酒或吃辛辣的会让身体发炎。吃错了东西还可能和药产生反应，比如吃抗生素时喝牛奶会降低药效。

术后伤口容易发炎感染，吃太硬太烫的食物可能让伤口裂开，喝太多酒或吃辛辣的会让身体发炎。中国医院大前年统计显示，术后因饮食不当导致伤口延迟愈合的占17.3%，其中吃高糖高盐食物的占62%。膳食纤维不足还会让肠道蠕动变慢，影响药物吸收。比如吃红肉过多会延长出血时间，而术后吃流食能减少消化负担。吃海鲜或鸡蛋可能引发过敏，曾有研究说术后吃这些食物过敏率高达28%。医生建议前三天吃粥汤面条，之后逐渐增加软食，同时要避开发物如公鸡鱼虾。比如抗生素和牛奶同服会形成沉淀，影响药效吸收，这已经被《中国临床营养杂志》2021年研究证实。