盐煮花生要煮15到20分钟最合适。首先把花生洗得干干净净，然后倒进锅里加满水，水开之后放两勺盐搅一搅。接着把花生倒进去用勺子推两下，保持水一直开着煮。煮到花生皮微微裂开，用筷子夹起来能轻松拨动就算好了。

为啥是这个时间呢？因为水开之后要煮15分钟能让花生吸饱水分，这时候加盐可以防止花生皮裂开。数据说煮超过20分钟会变软烂，所以控制在20分钟以内最好。花生壳厚度不同会影响时间，壳厚的多煮5分钟，壳薄的少煮2分钟。盐的用量和花生比例是1:10，比如500克花生放50克盐。煮的时候要不断翻动，避免糊锅底。煮好的花生捞出来过凉水，这样皮和肉更容易分开。