咬肌大就是下巴两侧鼓起来的肉多，咬苹果时能明显感觉到腮帮子抖动。正常咬肌厚度在2-4毫米，超过4毫米就算大，摸起来像两块硬邦邦的肉饼贴着骨头。用筷子夹住脸颊能夹出明显凹陷，或者对着镜子做张嘴动作，如果下巴两侧肌肉明显隆起超过鼻翼宽度，基本可以确定咬肌大。

根据解剖学数据咬肌厚度超过4毫米就算大临床统计显示约15%的人有咬肌突出。正常咬肌位于下颌骨外侧，厚度与咀嚼习惯相关，长期吃硬物会让肌肉纤维增厚。研究指出东亚人种咬肌平均厚度3.2毫米，超过这个数值就属于偏大。比如用咬肌厚度测量仪检测，当仪器显示数值超过4毫米时，两侧腮帮子会明显比另一侧鼓起1-2毫米。这种判断方法在医美行业被广泛采用，因为咬肌肥大会让下颌角显得更突出，所以很多削骨手术前都会先测量咬肌厚度。不过要注意个体差异，有些人天生肌肉发达即使厚度达标也不显大，反之有些人肌肉薄但骨骼宽也会显得腮帮子突出。