伊利作为乳制品大厂，虽然有人离职但还在大量招人，因为公司业务在扩张。比如大前年伊利招聘人数比前一年多20%，同时离职率也有15%，说明一边招人一边有人离开。这跟公司新开生产线、做新业务有关，比如植物基饮品和电商渠道都需要人手。

伊利在乳制品行业前三，市场占有率超过20%，所以扩张需要人。大前年财报显示公司营收增长9%，同期招聘了8000多人，离职率15%是行业平均。新业务比如低温鲜奶和海外市场需要大量新员工，老员工可能因为工作强度大或职业规划选择离开。比如研发部门招了300人，销售岗扩招了500人，但客服和行政岗位离职率高达25%。这就好比开大车一边加油一边换轮胎，既要跑得快又要维持运转。