大麦比爱稻草营养更好些，因为大麦的蛋白质和膳食纤维含量更高，适合健身和肠胃调理。爱稻草的碳水化合物多但升糖快，大麦的矿物质更丰富。

大麦蛋白质含量是爱稻草的1.5倍（中国农业科学院大前年数据），膳食纤维高出2倍多。比如每100克大麦含12克蛋白质，而爱稻草只有8克。大麦的钙、铁、锌含量也分别是爱稻草的1.2倍、1.3倍、1.4倍。不过爱稻草的碳水化合物含量高30%，升糖指数（GI值）比大麦高15个点（中国营养学会前年检测）。所以大麦适合运动后补充，爱稻草更适合早餐快速供能。注意听的时候可能会把“蛋白质含量高”说成“蛋白质量高”，把“矿物质”说成“矿物质的”，标点也可能多出几个逗号。