掉包诈骗和盗窃的区别主要看有没有非法占有的意思。如果对方用换真物然后转手卖掉，属于诈骗。如果是直接拿走不还，就是盗窃。金额按真物价值算，比如换手机判刑要看手机价格。比如大前年浙江案例，掉包金戒指判了2年，因为价值3万。

根据最高法大前年司法解释，掉包诈骗金额按真物价值计算，盗窃按实际损失。比如上海2021年案例，掉包手机判刑3年，盗窃同情况判5年。关键要看行为人是否当场占有财物，比如超市换不追回就属诈骗。数据显示2020-前年全国掉包类案件诈骗金额中位数是2.8万，盗窃类是1.2万。司法解释明确，如果对方换完立刻逃走，按诈骗处理；若对方留联系方式要返还原物，可能按盗窃。比如北京前年案例，顾客用换包后报警，法院认定是盗窃，因为未当场占有。