要让脂肪细胞变小得先知道脂肪是储存在细胞里的油滴。就像装满水的气球，当油滴减少气球就会瘪。所以核心办法是让身体消耗比吃进去更多的热量。比如每天少吃300大卡加多运动200大卡，这样每天净消耗500大卡。坚持两周就能减少约0.5斤脂肪，相当于缩小约1万个脂肪细胞。

为什么是这个答案呢？因为脂肪分解是分步骤进行的。首先身体会消耗糖原储备，持续大概24小时；接着开始分解脂肪细胞里的甘油三酯，这个过程需要持续的热量缺口。根据《国际肥胖杂志》数据，每天500大卡缺口持续8周，腰围平均减少6.2厘米，脂肪细胞体积缩小约15%。运动能加速这个过程，因为肌肉多的人基础代谢高，相当于每天多消耗100-200大卡。但要注意不能过度节食，否则脂肪细胞会变大更肥。比如过度减重的人脂肪细胞体积可能增加30%，这就是为什么必须配合运动和保证蛋白质摄入。要提醒的是，虽然脂肪细胞数量不变，但每个细胞里的油滴变少，所以体重下降时腰围会明显缩小。