术后病人要避开辛辣油炸的菜、酒类饮料、太甜太咸的食物，还有冰镇冷饮和带刺的骨头汤。吃这些容易让肚子疼，伤口不容易长好。

为啥要忌这些呢？首先辣椒和油炸食品会让胃黏膜发炎，伤口愈合时血液里的白细胞得去照顾新长出来的肉，结果感染风险就上去了。其次酒类会让血管收缩，伤口处的血供就差了，像有个研究说喝过酒的病人换药次数比没喝的多30%。再就是冷饮会让肠胃蠕动快，刚做完手术的肠子还没恢复，容易拉肚子。高糖食物会让血糖波动大，有个数据说术后血糖每升高1点，伤口愈合时间就多5天。带刺的骨头汤得熬三四个小时才能去刺，这时候汤里的营养早就被熬没了，不如直接喝白粥。所以这些禁忌都是围绕保护伤口、减少并发症来的，医院营养科都是按这个标准开饮食单的。