碳酸饮料不容易坏，主要是靠二氧化碳和糖分当“防腐剂”。打开瓶盖后，二氧化碳会慢慢跑掉，但没打开的时候，二氧化碳和糖分把细菌都压住了。不过为啥说不能喝呢？因为含糖量太高，喝多了容易胖，酸性也大，喝多了牙会酸坏。

这是因为碳酸饮料的pH值在2.5到3.5之间，比醋还酸，这种强酸性环境能抑制细菌生长。但数据也显示，每瓶可乐含糖35克以上，相当于7块方糖，长期喝会让血糖飙升。另外二氧化碳溶解度每升水能溶解1.5公斤，这种高压环境让微生物难以繁殖。不过开瓶后二氧化碳挥发，糖分浓度升高，反而可能加速变质。比如某实验室测试，未开封可乐保质期是18个月，但开瓶后3天就能检测到酵母菌超标。所以虽然保存时间长，但喝起来糖分和酸度都超标，对健康不利。