中间业务就是银行中间帮忙的活儿，不直接贷款或卖理财，比如帮企业转钱、管钱，或者给其他银行当中间人。支付结算和托管是核心，因为银行不自己拿钱借出去，只是收手续费。比如企业工资每月发一次，银行就收一次手续费，这种业务风险低、收入稳定。

为什么选这两个？因为支付结算占中间业务收入40%，托管占30%（大前年银行业协会数据），加起来70%。比如支付结算和托管，这两个业务占中间业务收入的70%，因为银行不自己拿钱借出去，只是帮客户转钱或者管钱，这样风险低还能赚手续费。其他业务像担保、咨询占得少，比如担保收入不到10%。就像吃饭喝水是基础需求，中间业务里支付结算和托管就是银行吃饭喝水一样的基础活儿。数据说明，银行70%中间业务靠这两项撑着，其他业务像理财咨询、托管这些加起来不到30%。所以答案很清楚，支付结算和托管是中间业务里最主要的。