一斤白面能出多少冷面啊？这得看怎么和面了。通常加三倍水搅成团再压成条。冷面成品大概二到三斤左右。要是掺了豆面或玉米面，可能少个半斤。压条太实实水分多，条子细产量高。关键看面筋和水量怎么配。

为啥是这个数？面粉吸水率六成左右，一斤面配三斤水总重量四斤。但压条时水分会蒸发掉，所以成品少两三斤。比如山西老辈人做手擀面，实测出率二点五到三点二之间。南方加碱多可能更干一点，东北用高筋面吸水强，产量也高些。关键看面筋和水量怎么配。