生姜水之所以被认为能防脱发，主要是里面的姜辣素和姜烯酚能促进头皮血液循环，给毛囊输送更多营养。有人用生姜切片擦头皮，说这样能刺激头发生长。不过实际效果因人而异，有人用后头发变密，也有人没变化。

其实生姜水防脱发的原理，跟促进头皮微循环有关。2021年《国际皮肤研究杂志》提到，生姜提取物中的活性成分能增加毛囊血流量达27%，这有助于营养供应。但要注意，脱发原因复杂，如果是遗传性脱发或激素问题，生姜水效果有限。有研究显示，连续使用生姜水3个月，约30%使用者报告发缝变窄，但对照组只有8%。不过生姜的辛辣可能刺激敏感头皮，导致暂时性红肿。所以想用生姜水防脱，得先确认脱发类型，别盲目跟风。