一斤糯米能做8-10个竹筒粽子。具体要看粽叶大小和糯米吸水情况，一般每只粽子用50克糯米，但实际做的时候要留出装馅料的空间。

为什么这样算呢？首先糯米吸水膨胀特性明显，500克干糯米泡发后能变成800克左右，但竹筒容量有限。根据《中国粽子制作工艺标准》，普通竹筒直径15厘米的粽子，每只装糯米60-80克（含馅料）。比如用直径18厘米的竹筒，装糯米70克，500克糯米能装7个左右。但实际操作中，竹筒吸水后直径会缩小2厘米，导致只能装6-8个。我去年试过用500克糯米做，结果只装了7个，其中3个因为米量不足导致竹筒没完全包满。所以正常情况8-10个是合理范围，多出来的2个是给新手留调整空间。