牙齿变黄主要是食物色素和烟渍沉积，比如咖啡茶渍和吸烟，还有刷牙太用力导致牙釉质磨损。黄得快的人可能天天喝咖啡不漱口，或者长期抽烟不洗牙，牙釉质被酸腐蚀后更容易染色。

因为牙齿最外层牙釉质像保护壳，但会被酸性食物腐蚀变薄。比如每天喝咖啡的人牙齿变黄速度比不喝快两倍，吸烟每天一包的人黄得更快，四环素药物影响牙釉质发育的人黄得更早。数据显示牙釉质每年磨损0.2毫米，磨损后牙齿像白瓷变黄瓷，这时候连牙本质都透出黄光。就像老房子掉漆后露出旧木头，牙齿黄分三步：外层染色、中层脱矿、内层透黄。现在很多人用美白牙膏只能处理第一步，第二步需要洗牙抛光，第三步要医美修复。