一斤绿豆能煲糖水大概3到4升，放白糖30到50克，看个人口味加多加少。绿豆泡发后要煮开再放糖，水多水少都能调，但别放太多糖伤胃。

因为绿豆吸水膨胀，100克能出300到400毫升，一斤就是3到4升。白糖建议按每升水放10克算，所以30到50克是常见量。像广东人喜欢甜，可能多放5克，北方人习惯淡一点。煮的时间越长糖水越浓，收汁前再放糖最保险。要是用铁锅熬，糖水颜色会深一点，砂锅熬就清亮些。记得绿豆要提前泡两小时，省火候还能出沙。