一斤糯米能打六两到八两糍粑。具体要看蒸煮时间和捶打力度，要是水放多了糍粑发软，重量就少；要是捶打不够水分没压出来，成品也会带点水分。一般来说得控制好火候和手法，才能让成品最接近理论值。

因为糯米蒸煮要吸收水分，所以刚出笼的糍粑比糯米重。比如一斤糯米加半斤水蒸透后变成1.2斤，但糍粑要经过反复捶打才能定型。这时候水分蒸发，成品重量就缩水到原米的60%-80%。根据《中国地方小吃志》数据，湖南、贵州等糍粑主产区实测显示，传统手工打糍粑损耗率约20%-25%，机器压制能控制在15%以内。要是糍粑里加黄豆、芝麻这些配料，每斤糍粑实际糯米含量会减少，比如掺三成配料的话，糯米用量就要相应增加。不过现在很多家庭做糍粑都图省事，直接用现成的糯米粉，这时候一斤粉能出七两八两成品，跟传统米糍差别挺大。