包子卖一块五一个利润三毛五，一天卖三百个就挣一百零五块。面条卖一块二利润四毛八，一天卖四百个才挣一百九块二。包子利润率比面条高二十%，而且早上卖完下午还能卖，晚上还能卖夜宵，一天卖十小时。面条得现煮现卖，下午三点就没人买了，卖十小时只能卖到六点。

挣钱的秘密在销量和利润率，包子成本三块卖八块，利润六块，一天卖一百个赚六百块。面条成本两块卖六块，利润四块，得卖两百个才赚八百块。但包子销量更高，菜市场早上七点就排长队，晚上六点还能卖完。消化方面包子发酵面比面条好，淀粉酶多，消化时间少半小时。面条煮得烂才好消化，煮不烂的得等两小时。研究说包子消化吸收率比面条高15%，但胃不好的人吃面条更舒服，因为纤维多。