肉毒杆菌扩散的话，它不会主动吸收，而是通过污染食物或者接触传播。肉毒杆菌本身是休眠状态的孢子，遇到合适温度和营养才会发芽。比如生肉、罐头这类保存不当的食物容易滋生它，人吃了之后孢子在肠道发芽，产生毒素。毒素会阻断神经信号，导致肌肉麻痹，严重的话可能致命。

肉毒杆菌扩散的话，它不会主动吸收，而是被动附着在物体表面。这是因为肉毒杆菌属于厌氧菌，需要氧气含量低的密闭环境才能存活。比如腌制的咸鱼、泡菜这类食物，如果容器密封不好，肉毒杆菌就会在缺氧状态下繁殖。根据美国CDC数据，2010-2020年美国共报告127起肉毒中毒事件，其中94%通过食物传播，3%是医疗美容事故。肉毒杆菌孢子存活时间可达数月，但高温消毒（121℃以上）或干燥环境能快速灭活。所以家里吃剩的肉放三天以上，或者泡菜坛子发霉了，最好别再吃了。