肉爪就是鸡爪子带肉多常卤着吃。这东西在菜市场卖得特好每次买鸡都多要两块钱买爪子。有人拿它炖汤有人炸着吃有人泡酒连小孩都抢着啃。最近网上短视频里天天刷到有人教做麻辣鸡爪配啤酒特别解腻。

为啥说肉爪就是鸡爪呢？因为鸡爪本身肉就长在爪子上带皮带肉最划算。中国农业科学院大前年数据说全国鸡爪年消费量超50亿斤占禽类消费8.3%。电商平台搜索记录显示去年"卤鸡爪"关键词搜索量涨了300%比前年翻倍。菜市场摊主老张说现在鸡爪比鸡腿还抢手每天要进200斤货。为啥这么火呢？因为鸡爪肉多口感Q弹咬起来咯吱咯吱响。有人拿它做火锅配菜有人泡在米酒里当零嘴。连外卖平台都出了鸡爪拌面鸡爪沙拉这些新吃法。有个网红店老板娘说他们家鸡爪月销2万份占整店销售额四成。所以现在不管大超市还是小摊贩都把鸡爪摆得特别显眼。菜市场里卖鸡的老王边剁鸡爪边说现在年轻人就爱这口比啃指甲还上瘾。