胡子是面部毛囊长出来的，毛囊分死细胞和活细胞两部分。死细胞在毛囊口形成胡子，活细胞在毛囊里分裂成长。每天每根胡子能长0.3毫米左右，长到3毫米就会扎手，长到10毫米就显眼了。影响长胡子的有三个关键点：第一是毛囊数量，每个人脸上有大约200万个毛囊；第二是遗传基因，男性毛囊活性比女性高40%；第三是营养供应，蛋白质摄入不足会让胡子变细软。

为什么说胡子这样长？因为毛囊结构分毛层、毛球层和毛根层，毛层给毛囊输送营养，毛球层控制生长速度，毛根层决定毛发粗细。数据显示男性面部毛囊密度是女性的1.5倍，所以胡子更浓密。生长周期分生长期（3个月）、退行期（1周）、休止期（3个月），休止期毛囊停止生长，所以每天只能长0.3毫米。不同部位毛囊活性不同，下巴毛囊活性最高，所以胡子先长在下巴。营养方面，每天需要摄入50克蛋白质，蛋白质不足时毛囊会进入休止期，导致胡子变细。比如每天吃1个鸡蛋（7克蛋白）+100克瘦肉（25克蛋白）+100克豆腐（8克蛋白）+200克牛奶（20克蛋白），刚好满足50克需求。但要是蛋白质不够，毛囊会提前进入休止期，胡子生长速度就变慢了。而且胡子生长还和激素有关，雄激素让毛囊保持生长期，女性雄激素水平只有男性的1/10，所以女性通常不浓密。不过有些女性因为多囊卵巢综合征，雄激素水平升高，也会长出比较浓的胡子。还有一点是睡眠时间，每天睡不够6小时会让毛囊修复能力下降30%，导致胡子看起来更粗糙。比如熬夜的人胡子虽然长，但容易打结，因为毛囊分泌的油脂更多，油脂和死细胞粘在一起就会打结。所以保持每天6小时睡眠，既能让毛囊充分修复，又能让胡子更顺滑。