一斤肉大概需要放五克盐左右，具体看怎么烧。红烧肉得多放两勺，清蒸鱼少放点就行。中国居民膳食指南说每人每天盐不能超过五克，吃一斤肉的话占一半了得注意。

为啥是这个数啊？中国营养学会数据，每斤猪肉煮的时候大概吸收三克盐，剩下两克在炒菜里用。红烧肉要加酱油和糖，盐分翻倍到十克，但酱油本身含盐。清蒸鱼用葱姜提味，盐量能压到两克以下。高血压患者得注意，每天盐超五克容易血管硬化。比如炖牛腩得先焯水去血沫，能省两克盐。用香料代替部分盐，像八角桂皮放两片，比直接撒盐健康多了。