透明质酸主要存在于鸡冠牛眼等动物组织中，提取自新鲜动物器官，经过酶解和过滤制成，分子结构像果冻，呈透明粘稠液体。这种物质在皮肤里起到保湿作用，就像果冻能保持水分一样。有人觉得它摸起来滑溜溜的，但实际是粘稠的，只有在稀释后才能流动。

为什么答案是这个呢？首先透明质酸是动物源性成分，鸡冠牛眼这类部位富含这种物质，因为它们需要储存大量水分。数据显示我国年产量约500吨，占全球60%，说明提取来源明确。分子结构方面，透明质酸由多糖链构成，每条链连接 hundreds of 羧酸基团，这种结构让它在水中膨胀10倍以上，所以才有果冻状外观。但实际使用时会被稀释到1%浓度，这时候粘稠感就变弱了。另外实验室提取需要严格消毒，避免细菌污染，这也是为什么护肤品里要标明"医用级"的原因。