门牙表面出现黑斑主要是牙面残留食物色素和细菌代谢物长期堆积造成的。比如咖啡茶水里的单宁酸、烟渍中的颗粒，还有牙菌斑分解食物产生的酸性物质，这些都会慢慢腐蚀牙釉质。数据显示《中国居民口腔健康调查报告》显示，35岁以上人群牙面色素沉积率达68%，其中门牙最明显。

这是因为牙齿最外层牙釉质本身就像个透光的玻璃壳，当它被酸性物质腐蚀出微小孔隙后，色素就像水滴石穿一样渗进去。比如刷牙不彻底的人，每天残留的茶渍会让牙面pH值下降0.5个单位，这种酸碱变化持续3个月，牙釉质脱矿面积增加40%。更关键的是牙菌斑里的变形链球菌会分泌葡糖糖苷酶，把食物残渣转化成深素。研究证实，每天刷牙两次的人，牙面色素沉积速度比只刷一次的人慢3倍。但就算刷牙再认真，牙缝里的色素还是需要牙线或冲牙器清理。比如用电动牙刷的人，牙面清洁覆盖率比手动牙刷高27%，但仍有12%的死角残留色素。