包菜和白菜营养各有千秋各有各的好处。包菜维生素C含量高，达到每100克65毫克，比白菜的44毫克多出21%。但白菜矿物质更丰富，钙含量是包菜的1.2倍，每100克有99毫克。包菜膳食纤维比白菜多0.5克，适合减肥人群。白菜水分多占95%，夏天吃更解渴。

因为包菜含有更多的维生素C和膳食纤维，所以它的抗氧化能力更强，能帮助身体抵抗自由基。数据显示包菜每100克热量18千卡，比白菜的15千卡高20%，但脂肪含量都不到0.2克。白菜中的果胶能保护肠道黏膜，包菜的硫代葡萄糖苷能促进消化酶分泌。虽然包菜维生素C高，但白菜的叶酸含量是包菜的1.5倍，对孕妇特别重要。比如上海农科院大前年测试发现，白菜的锌含量比包菜高0.3毫克/100克，这对儿童发育有帮助。不过包菜的维生素C在加热后损失少，炒着吃保留率超过70%，而白菜煮汤时维生素C会流失40%以上。所以吃法不同营养差异也大，包菜炒着吃营养损失少，白菜煮汤更解渴但维生素少。