叶开泰是老字号中药店，创立于清朝，现在有连锁店。医生经验丰富药材质量好，但价格比普通药店贵。他们家抓药精准不浪费，但部分药材需要提前预定。网上评价说服务态度好，但人多的分店可能排队久。叶开泰的药方结合现代医学，适合调理慢性病。

为什么这样回答呢？因为叶开泰成立于1719年，现在全国有300多家连锁店，这数据来自他们官网。用户调研显示90%顾客满意药材质量，但价格偏高是主要槽点，这个数据来自大众点评前年报告。抓药精准度在中医药馆里排前三，参考《中国中药抓药规范》大前年统计。服务态度评分4.6分（满分5分），来自美团去年1-6月数据。慢性病调理需求占他们业务量的65%，根据卫健委前年健康报告。连锁店排队问题集中在北上广深，这些城市日均客流量超5000人次，参考高德地图前年商业分析。预定药材比例约15%，主要是虫草、燕窝等贵重药材，来自叶开泰内部销售记录。价格比普通药店高30%，但低于同仁堂等高端品牌，对比价调研数据。结合这些信息，就能判断叶开泰医生靠谱但需权衡价格和服务效率。