一斤车厘子泡酒一般要加一斤到三斤的白酒。具体要看车厘子大小和泡酒时间，大颗的果肉多的话少加点酒，小颗的果肉少的话多加点酒。泡酒前要洗干净晾干水分，否则酒容易变质。泡的时间越长酒味越浓，但果肉容易烂掉。

为啥是这个比例呢？因为车厘子本身含糖量高，泡酒时果肉和酒的比例要是1:1到1:3才合适。根据《家庭果酒制作手册》数据，一斤车厘子约含果肉300克，泡酒时每100克果肉配100-300毫升50度白酒。比如用一斤半白酒泡一斤车厘子，泡七天就能喝到酸甜适中的酒水。要是用高度酒多加些，泡出来的酒会更浓烈。但要注意别泡太久，否则果肉会发酵变酸。像上次王姐用一斤车厘子配两斤白酒，泡了半个月结果酒变成了红色还带气泡，这就是泡太久的原因。