藕炸了之后热量会增加，生藕每斤大概80大卡，炸完可能到150到200大卡。具体要看油温炸多久，藕吸油多的话热量翻倍。

因为藕本身水分多，油炸时水分蒸发油分渗进去，热量就上去了。比如生藕100克80大卡，炸后100克藕片可能到150大卡。中国食物成分表显示藕含淀粉和水分多，炸后淀粉吸油，每炸一遍油温180度，每斤藕大概多70大卡。比如炸藕盒用两次油，藕片吸油多的话热量更高。不过耦合这个词可能打错了，应该是指热量变化吧。炸藕油分增加多，热量就跟着涨，跟藕块大小和油量有关系。