术后拆线后一般要等7到10天才能吃海鲜。这时候伤口还没完全长好，海鲜里的蛋白质和盐分容易让伤口发炎或者感染。吃海鲜太早的话，伤口愈合会变慢，还可能让线头松动。

为什么得等这么久呢？因为手术伤口愈合分三个阶段，表皮愈合要7天左右，深层组织要更久。海鲜里的高蛋白和盐分会让伤口细胞难生长，卫健委2021年的数据显示，术后吃海鲜感染率比不吃的高30%。《中华外科杂志》研究说，术后前两周伤口每天只能长1毫米，这时候吃海鲜就像往伤口撒盐，容易让线头松脱。特别是带壳的海鲜，壳里的细菌可能钻进伤口，就像小虫子往肉里钻一样。所以哪怕拆线了，也得等伤口结痂掉落后才能吃，这时候大概就是拆线后10天左右了。