一斤草莓能熬出四两到六两酱，具体看熬的时间火候。先摘掉叶子洗净控干，草莓切小块和糖按一比一比例放锅里，小火熬到冒泡变稠就行。

为什么是这个答案？因为草莓本身水分多，一斤草莓含水量约九成，熬煮时水分蒸发，糖分浓缩，成品自然变轻。根据《家庭果酱制作指南》数据，新鲜水果熬酱成品量一般是原料的40%-60%。比如一斤草莓加一斤糖，小火熬30分钟，水分减少到原来的五成，剩下四到六两浓稠酱。另外熬酱时糖分吸水膨胀，但熬到粘稠状时糖水比例稳定，所以成品不会超过原料重量。关火前尝味道，不够甜可以补糖，但补糖会继续蒸发水分，所以第一次加糖要精准。