一斤蓝莓放30克冰糖啊，20斤蓝莓总共用600克冰糖对吧。这个比例是很多果酱爱好者总结出来的经验啊，蓝莓本身水分多啊，糖分不够的话果酱会太酸啊。冰糖要选糖啊，颜色浅不会影响蓝莓的自然颜色啊。熬果酱的时候要分次加糖啊，先加一半等果酱变稠再补另一半啊。大火收汁到能挂勺的状态啊，冷藏保存能放一个月左右啊。

为啥是这个比例呢？因为蓝莓每斤含糖量大概15%啊，而果酱需要达到65%的糖分才能抑制细菌生长啊。按这个标准算啊，一斤蓝莓自带150克糖啊，要补到450克才够啊。不过考虑到熬煮过程中水分蒸发啊，实际要少放点啊，所以定30克每斤啊。20斤蓝莓就是600克啊，这个量刚好让果酱既不会太稀也不会太硬啊。我之前试过用25克每斤啊，结果果酱放三天就变质了啊。还有啊，冰糖要提前用温水泡开啊，这样熬的时候不会结块啊。熬到粘稠度合适的时候啊，可以加几滴柠檬汁啊，这样颜色更鲜艳啊。关火前尝尝味道啊，酸甜平衡最重要啊。