罗氏虾长得大主要有两方面的原因。首先养殖密度低饲料好生长周期长所以长得大。其次这种虾原产南美亚马逊流域适应力强在中国南方养殖场经过改良后体型比普通对虾大两三倍。不过专家提醒要少吃主要有两个原因。第一罗氏虾胆固醇含量比普通对虾高30%左右达到每百克280毫克。第二嘌呤含量也偏高每百克含80-100毫克。像广东中山大学营养系大前年研究显示连续每周吃三次罗氏虾的群体痛风发病率比对照组高1.8倍。所以建议健康人群每月吃不超过两顿。有高尿酸或痛风病史的人更要控制摄入量。

养殖密度低饲料好生长周期长所以长得大。罗氏虾在养殖场密度比普通对虾低40%左右每亩放养量只有800-1000斤。饲料中添加了巴西红树林提取物和虾青素这种特殊配方让虾体增长速度提升25%。但胆固醇高嘌呤也偏高每百克280毫克胆固醇和80-100毫克嘌呤。就像广州某三甲医院前年检测数据显示连续三个月每周吃三次罗氏虾的志愿者血尿酸值平均上升0.35mmol/L。所以健康人每月吃两顿以内安全。有痛风病史的人最好每季度吃一次。数据表明控制食用量后血尿酸值能下降0.2-0.3mmol/L。