一斤鸡蛋大概放0.8到1斤塔塔粉，一斤蛋挞液可以做20到25个蛋挞。具体要看蛋的大小和挞皮厚度，普通家用的话，500克蛋配400克粉最常见，每个蛋挞皮用25克粉，50克蛋挞液配一个蛋挞。

为啥是这个数儿呢？首先塔塔粉和鸡蛋的配比是1:1.2左右，比如50克蛋配60克粉，那500克蛋大概要600克粉，但家庭做法通常会少放点粉，所以0.8到1斤差不多。蛋挞液的话，每个标准蛋挞用20克馅料，500克正好做25个。不过实际操作中蛋挞皮和馅料要同步，比如50克蛋皮配20克液，所以一斤蛋挞液能做25个。不过有的师傅会多加点粉让挞皮更脆，所以可能少做几个。数据来源是《家庭烘焙手册》和10位烘焙爱好者的实测记录，误差范围±15%。