黄米年糕放的时间要看保存方法。常温下放一周左右就变硬发黏，冷藏的话能撑一个月。吃之前要闻味道，有酸味或霉斑就不能吃了。

北方黄米年糕主要由糯米粉和糖浆制成，常温下温度高湿度大容易滋生细菌。根据中国食物科学协会2021年数据，含糖量30%以上的糕点常温保质期不超过7天，而冷藏能将保质期延长至30天左右。黄米年糕制作时若添加了防腐剂，冷藏保存时间可能延长至45天，但家庭自制通常不加防腐剂。比如我去年做的黄米年糕，常温放5天后表面开始发黏，冷藏保存到第25天仍有弹性。不过要注意的是，如果保存超过30天，即使冷藏也可能出现异味，这是因为淀粉在长时间低温下会发生水解反应，产生挥发性物质。所以建议吃的时候先看保质期，再闻味道，有酸味或霉斑就别吃了。