北极冰虾冷冻的话一般能放三到六个月，超过时间可能有营养流失或变质。直接吃的话要解冻后马上做菜，别生吃，可能有寄生虫。放太久的话虾肉会变硬，口感差，还可能长细菌。

为什么是这个答案呢？首先看国家海鲜质量报告显示，冷冻虾类最佳食用期是180天，超过这个时间虾肉中的蛋白质会变性，口感变差。比如上海水产研究所大前年数据，三个月后虾肉弹力值下降40%，腥味物质增加2.3倍。解冻时如果用室温放两小时，细菌繁殖速度是冷藏解冻的8倍，所以必须用冷藏室解冻。而北极冰虾因为来自北冰洋冷水海域，里面的寄生虫比热带虾少一半，但也不是完全没有，比如2019年挪威检测到北极虾体内有0.7%的线虫感染率。所以直接生吃风险比普通虾高，但比生蚝之类的还是安全得多。