不锈钢要看标记、测磁力、看光泽。标记找"304""316"这些数字，用磁铁试能不能吸住，表面摸着滑不滑。

为什么这样分？国家标准GB/T 20878-2007规定，304不锈钢含18%铬8%镍，磁力弱；201不锈钢含16%铬6%镍，磁力强。比如用磁铁贴锅具，304不吸，201会吸。检测报告要带GB/T 20878编号，假货常标错数字。去年市场监管总局抽检发现，30%的不锈钢餐具把201标成304，用磁铁一测就露馅。光泽测试看抛光面，真304用砂纸打磨后恢复快，假货容易刮花。这些方法简单又管用，比送检省事多了。