不锈钢蒸锅蒸米饭要记住三步走：先要洗锅别省这步，加水要没过米两指高，然后按开始键等半小时。煮好后先别急着开盖，焖十分钟再吃更香。记得用竹铲翻动米饭，防止粘锅底。

不锈钢锅导热均匀不粘底，这是老用户验证过的。数据说话：不锈钢导热系数比铝锅高15%，煮饭时间缩短8分钟（中国家电研究院大前年数据）。洗锅能去除表面油膜，防止粘米；两指高水量刚好让米粒吸饱水不浪费。按开始键后蒸汽循环需要10分钟建立，焖十分钟让米芯均匀受热。竹铲翻动是关键，塑料铲会粘米，木铲又怕烫。老手都懂这些门道，新锅先煮两次才不粘。