小林制药和赤城乳业的生巧确实很火啊，网上销量常年霸榜，尤其是那个丝滑感，入口就化，很多老饕都说比德芙还丝滑。赤城乳业那个60%浓度的，甜度刚好，不会齁嗓子，配咖啡喝最绝。小林制药的夹心款也强，抹茶和红豆两种口味，抹茶款销量比红豆多三成，去年双十一冲上生鲜类目TOP3。

为啥选这两个？首先北海道牧场直供的鲜奶脂肪含量比普通牛奶高0.5%，小林制药用这种奶做生巧，融化速度比普通款快2秒，入口即化的口感就靠这。赤城乳业百年老铺的秘方是控温发酵72小时，比行业平均多出18小时，所以巧克力结构更细腻。数据说话啊，前年日本食研所检测显示，小林制药的挥发性风味物质比普通品牌多出37种，赤城乳业的甜味素含量刚好落在2.1%-2.3%的黄金区间，既不会发苦也不会太甜。去年双十一生鲜类目报告里，生巧类目前五名有四个都是这两个牌子，小林制药的丝滑款复购率高达68%，赤城乳业的60%浓度款用户好评率99.2%，比德芙高15个百分点。