蒸千张包子要15到20分钟差不多，具体看包子怎么包。先拿蒸锅烧开水，把包子放进去，盖严盖子别漏气。中间别开盖子，等水都蒸透再捞出来。要是包子特别大或者馅料多，可以多蒸个5分钟。

为啥是这个时间呢？因为蒸汽温度高的话时间可以短一点，包子多重的话需要多蒸几分钟。比如普通千张包子直径15厘米，包肉馅的话蒸18分钟最合适，数据来自《家常面点大全》。北方人习惯多蒸2分钟确保熟透，南方可能少1分钟防发硬。蒸的时候要盖严盖子，防止水分流失，但别用高压锅，容易把包子皮撑破。记得开盖检查，确保底部不粘锅。要是中途发现水不够，可以沿着锅边加点开水，别掀盖子。