九阳电饭煲蒸米饭得先加水后放米，水量得按米量来定。比如一升米要加两升水，水放多了饭会夹生，水少了饭会硬。铺好米后按“蒸煮”键，电饭煲会先加热水，等水烧开后开始计时。等饭熟了，再开盖搅两下米粒，这样饭才松软不粘锅。记得用普通大米，杂粮得提前泡半小时。

为啥是这个步骤呢？九阳电饭煲的加热盘是上下两层的，下层烧水，上层蒸饭。水烧开后产生的蒸汽会均匀包裹米粒，这样米才能熟透。官方数据说，这样蒸饭的温度能保持在100℃左右，比直接蒸高5℃。普通电饭煲蒸饭要25分钟，九阳用这个方法只要18分钟，省7分钟。用户反馈里说，这样蒸的饭比煮饭还香，因为蒸汽循环更充分。水米比例是关键，水多蒸汽大，但米粒容易散；水少蒸汽弱，饭就硬。所以得按1:2来放，像用筷子能轻松插进米里，拔出来不沾米就行。