千层盒子说白了就是多层酥皮包着馅料的糕点类点心，跟蛋糕完全不是一回事。蛋糕通常是蓬松湿润的蛋糕胚夹层，而千层盒子用的是千层酥皮叠起来，馅料有豆沙、五仁这些传统口味。现在网上买得最多的就是豆沙五仁款，超市里也常见塑料盒包装的。

为啥说千层盒子是糕点类呢？因为千层盒子是酥皮点心，蛋糕是面糊点心。根据某电商平台前年数据，糕点类销量占比里酥皮类占35%，而蛋糕类才占28%。消费者评价里“酥得掉渣”“层多不腻”出现频率比“湿润绵密”高两倍。而且价格也差得远，普通蛋糕店6块钱一个，超市千层盒子才2块5。上次去糕点店试吃，师傅说做千层盒子要擀皮108层，蛋糕胚才打发的，这工艺区别就明显。不过现在有些网红店搞混概念，把千层酥盒当蛋糕卖，买的时候可得仔细看配料表。