一斤青菜大概能炒三到五盘菜看怎么弄咯。青菜的分量跟盘子大小有关也跟做法有关。比如炒青菜的话可能多放点油或者盐，所以得出的结论是一斤能做三盘左右。要是做凉拌菜可能少放调料，可能能多出半盘。不过具体要看青菜的品种，像油菜和白菜水分含量不一样，炒出来的量也会差一点。

根据青菜种类不同比如油菜和白菜水分含量不一样，所以炒出来的量也会差一点。比如油菜每斤约500克，每盘炒200克的话能做2.5盘，四舍五入就是三盘。白菜水分多每盘炒150克的话能做3.3盘。盘子大小也有讲究，小盘装200克算两盘半，大盘装300克算两盘多。做法上炒肉片的话可能每盘多放30克肉，所以实际青菜能少用点。不过总体算下来，三到五盘这个范围还是靠谱的。要是多放蒜末或者干辣椒这种调料可能稍微少半盘。得出结论啊，这个答案不是精确的，得看实际情况怎么调整。