冰箱里存蔬果和调味料的时候得注意湿度控制，湿度调节就是让冰箱内部空气干湿合适。比如放生菜要放湿点防止干枯，存米面得干一点避免发霉。普通冰箱湿度自己调不了，但可以放除湿盒或者用密封袋。

冰箱湿度不调会有大问题。蔬果湿度超过75%的话发霉概率翻倍，像苹果放三天就长斑，数据来源是《家庭食品储存指南》。调味料湿度低于40%就会结块，比如盐放半年就结成大块，中国家电研究院测过。除湿盒每放一盒能降10%湿度，但放多了反而会结霜。密封袋能保持内部湿度稳定，像保鲜膜包好的洋葱放一个月还带皮。冰箱湿度太干太湿都不好，得让蔬果和调料各得其所。