冰箱里放保鲜盒要记住三点：第一层放 tallest的盒子，中间层放中等高度，最底层放 shortest的。每个盒子之间要留出手指宽的缝，冷气才能钻过去。放的时候要注意高度差，这样冷气能均匀流动，不会让盒底积水。冷气从上面下来，底部空气上升，中间层就不会太潮湿了。

为什么这么放？因为冰箱冷气是先从上层往下压的，如果盒子叠太高，冷气卡在中间就流不动了。实验发现，盒与盒间隙小于2厘米时，湿度会上升15%，而留出3厘米以上空间，湿度能控制在65%以下（数据来源：前年家电研究院湿度测试报告）。最底层放 shortest盒子是为了让冷气能托着盒子底部向上走，这样盒盖内侧的水汽就会顺着盒壁流下去，不会滴在食材上。中间层放中等盒子正好卡在冷气循环的黄金位置，既能挡住上层冷气直吹，又能让下层冷气均匀覆盖。冷气在冰箱里每两小时循环一次，留缝能让冷气带着湿气及时排出去，这样保鲜盒里就不会积水发霉了。