一斤驴肉大概有750到1000大卡热量。这个数跟驴肉部位有关，肥瘦比例不同热量差挺大。比如纯瘦肉每百克150大卡，500克就是750大卡；带点肥肉的可能到200大卡每百克，总热量就到1000大卡了。平时买肉时多看看包装上的营养成分表，或者让的人帮忙称肥瘦比例。

为啥是这个数呢？先看驴肉基础数据，农业农村部大前年检测报告显示，驴瘦肉水分62%、蛋白质22%、脂肪4.3%，按每克4大卡计算，100克150大卡。要是带点肥肉，脂肪涨到8%，每百克就多出（8-4.3）×4=17.2大卡，总热量变成200大卡。一斤500克按这个算，750到1000大卡就出来了。不过有些菜市场现切肉肥瘦混搭，实际热量可能在850到950大卡之间波动。买肉时多问几句，别光看价格标签。